お客様より『ドクダミ卵』なるものを頂きました!

鶏にドクダミの葉を食べさせることにより、美味しい卵になったモノとのこと。

 早速、プロの料理人に美味しいゆで卵の作り方を聞き実践!

①冷水ではなく、沸騰したお湯にゆっくり生卵を投入。

②黄身が中心に来るように、時々掻き混ぜる。

③10分後、冷水を入れ、掻き混ぜることにより、卵が割れやすくなる。

その通りやってみたのがコレ!

dokudami.jpg
 ↑ 指は営業部藤井君

黄身の中心がちょこっと半熟で、とても美味!

残業中のみんなで頂きました。

 ごちそうさまでした。m(_ _)m

代表取締役 森本 一